„Aromatyczne jabłka w cieście”

Składniki:

5 - 6 kwaskowatych jabłek, 10 dag mąki, 3 jajka, 2 łyżki cukru, 0.5 szkl. jasnego piwa, szczypta soli, olejek rumowy, tłuszcz do smażenia, cukier kryształ, cynamon do posypania.

Sposób wykonania:

    Do miski wsypać mąkę. Żółtka oddzielić od białek, dodać do mąki. Ubić na gładką masę, stopniowo wlewając piwo. Przyprawić do smaku szczyptą soli i cukru.

    Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, wymieszać. Jabłka umyć, pokroić w krążki grubości 1 cm. Usunąć środki, skropić olejkiem. Tłuszcz rozgrzać w głbokiej patelni. Jabłka maczać w cieście i wkładać na patelnię. Smażyć z obu stron na rumiano. Wyjąć i osączyć. Jabłka podawać posypane cynamonem i cukrem oraz ew. z lodami i dżemem brzoskwiniowym.