„Baranina po bułgarsku”

Składniki:

1 udziec barani, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, tymianek, bazylia, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ponakłuwać udziec ostrym nożem i naszpikować pokrojonymi ząbkami czosnku. Posolić, a następnie cały udziec posmarować oliwą. Posypać przyprawami. Przygotować ognisko z dobrze rozżarzonymi szczapami drewna (najlepiej z drzew liściastych). Nadziać udziec na rożen, piec 1.5 h.