„Barszcz białostocki”

Składniki:

4 - 5 jabłek, 4 - 5 czerwonych buraków, 1.5 l wywaru z kości i włoszczyzny, 1 łyżka margaryny, łyżka mąki, listek laurowy, filiżanka śmietany, kieliszek czerwonego wina, 1 - 2 goździki, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Umyte i obrane buraki i jabłka zetrzeć na tarce, poddusić na tłuszczu, oprószyć mąką, zalać wywarem, dodać przyprawy i gotować, aż będą miękkie. Wlać czerwone wino, podprawić śmietaną i podać z ziemmakami posypanymi koperkiem.