Tuszka młodego bażanta, 2 - 3 marchwie, 2 - 3 pietruszki, 1/5 selera, por średniej wielkości, 2 ząbki czosnku, połowę puszki masła roślinnego, mała cebula, pieprz i sól.

Sposób wykonania:

Sprawionego bażanta umyć, poporcjować. Część piersiową oraz uda naszprycować rozgrzanym masłem. Tak przygotowane porcje ułożyć do podłużnego rondla (najlepszy żeliwny). Marchew, pietruszkę, seler i cebulę ściąć na wiórki. Czosnek rozdusić w wygniatarce. Por pociąć na cienkie plasterki. Na mięso bażanta rozkładać kolejno - rozmiażdżony czosnek, warstwę marchwi, warstwę pietruszki i selera potem rozsypać plasterki pora i tak układać kolejne warstwy jarzyn, aż do wypełnienia rondla. Na wierzchu porozkładać masło. Popieprzyć oraz posolić (mała łyżeczka deserowa). Przykryć. Dusić do miękkości, początkowo na małym ogniu. Podawać na gorąco z ziemniakami.

[Komentarzy: 0]