„Bażant wojewody”

Składniki:

Bażant, 4 dag mąki, tłuszcz, śmietanka, 4 dag chrzanu tartego, 5 dag rodzynek, 2 żółtka, łyżeczka startej skórki cytrynowej, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawionego bażanta umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin. Następnie oprószyć mąką, zrumienić, skropić śmietanką i upiec polewając wytworzonym sosem. Potem połączyć z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i skórką cytrynową, doprawić i zapiec. Podawać z ziemniakami i surówkami.