„Beszamel po hiszpańsku”

Składniki:

5 dag masła, 1 cebula, 2 szkl. mleka, 1.5 dag mąki, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Smażyć na maśle drobno krajaną cebulę (nie zarumieniać), dodać mąkę i mleko, mieszając. Gotować w dużym rondlu na słabym ogniu ok. 20 min. (nie dopuścić do wykipienia). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem przetrzeć przez sito lub zmiksować.