„Białostocka sałatka ze świeżych grzybów II”

Składniki:

40 dag kapeluszy borowików, sok ze świeżej cytryny, 4 łyżki oleju, 2 średniej wielkości cebule, 25 g koniaku, natka zielonej pietruszki.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone borowiki pokraja wzdłuż, przepłukać w lekko zakwaszonej wodzie, osuszyć ściereczką i smażyć na rozgrzanym oleju ok. 8 min. Osobno lekko poddusić posiekaną cebulę. Wymieszać składniki, dodać sok z cytryny, sól, pieprz i jeszcze chwil przesmażyć. Następnie dodać koniak i pietruszkę, odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na ok. 3 h.