„Biszkopt z jabłkami II”

Składniki:

1 szkl. przesianej mąki, 1 szkl. cukru, 4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, kilka kruchych oraz kwaśnych i soczystych jabłek (najlepsze są antonówki).

Sposób wykonania:

    Formę wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć 2 - 3 warstwy na dno formy. Całe jajka utrzeć z cukrem. Dodać powoli mąkę z proszkiem do pieczenia stale ucierając. Gładką masę wylać na jabłka. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 min. w temp. 170°C. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie klei się do niego i gotowe.

    Jeśli ktoś chce to zrobić z innymi owocami przed włożeniem do formy należy je oprószyć mąką, wówczas nie opadną na dno. Do pieczenia potrzebna będzie też średniej długości wąska forma.