„Biszkopt z rabarbarem”

Składniki:

4 jaja, 25 dag (1 szkl.) cukru, 25 dag (1.25 szkl.) mąki, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 80 dag rabarbaru, 5 dag (3 łyżki) cukru, cynamon, cukier puder do posypania, masło i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Umyty rabarbar Czyścić, pokroić w kostkę, wymieszać z 3 łyżkami cukru i pozostawić w naczyniu, żeby puścił sok. Formę wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Rabarbar odcedzić, włożyć na dno formy i oprószyć cynamonem. Jaja ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Mąkę przesiać z proszkiem i delikatnie wymieszać z ubitymi jajami. Rabarbar ułożyć w formie i zalać ciastem. Piec 50 - 60 min. w umiarkowanie gorącym piekarniku. Po ostygnięciu wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.