„Bługarska sałatka z białej fasoli”

Składniki:

1 puszka białej fasoli, 1 cebula, pęczek natki pietruszki, ok. 1 łyżki octu winnego, ok. 3 łyżki oliwy, sól.

Sposób wykonania:

    Cebulę pokroić w plasterki, posypać odrobiną soli i lekko zgnieść (np. za pomocą noża, łyżki) tak, aby trochę zmiękła. Do tak przygotowanej cebuli dodać odcedzoną fasolkę oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko skrapić octem winnym i oliwą do smaku.Oczywiście fasolkę z puszki można zastąpić zwykłą fasolą, uprzednio namoczoną i ugotowaną, sałatka jest wtedy lepsza jednak wydłuża to znacznie czas jej przygotowania.