„Bograczgulasz”

Składniki:

800 g wołowiny, 80 g smalcu, słodka papryka w proszku, 2 duże cebule, 2 ząbki czosnku, 2 duże pomidory i 2 strąki papryki kolorowej, 1 kg ziemniaków, 100 g domowych kluseczek lub makaronu, mała ostra papryka (czuszka), sól, pieprz, kminek, kostka bulionu wołowego.

Sposób wykonania:

    Posiekaną cebulę i czosnek przysmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać słodką paprykę w proszku i obsmażyć pokrajaną w równe kostki wołowinę. Posolić, dosypać posiekany lub zgnieciony kminek i dusić pod przykryciem często mieszając. Dolać trochę wody lub - co bardziej wskazane - przygotowany uprzednio bulion z kostki. Gdy mięso zaczyna mięknąć, dodać pokrajaną w paski paprykę oraz pomidory bez skórki, następnie pokrajaone w kostkę ziemniaki i czuszkę, a na samym końcu - makaron. Doprawić pieprzem i ostrą papryką.