„Borowiki marynowane”

Składniki:

1 kg borowika szlachetnego, 3/8 l octu, 3 ząbki czosnku, 2 pietruszki, 1 liść laurowy, tymianek i koper włoski, 1 łyżeczka kolendry, 6 - 8 ziaren białego pieprzu, sól.

Sposób wykonania:

    Drobne owocniki pozostawić w całości, większe pokroić i przez 4 min. gotować wraz z plasterkami pietruszki w osolonej wodzie. Odsączyć, włożyć do ceramicznego naczynia i wlać wystudzoną kwaśną zalewę. Marynować minimum 4 - 5 dni. Kwaśną zalewę przygotować z lekko podgrzanego octu z przyprawami i roztartym czosnkiem.