„Botwina duszona z jabłkiem”

Składniki:

2 cebule, 2 pęczki botwiny z buraczkami (8 małych lub 4 większe), jabłko, sól, pieprz, sok z 0.5 cytryny, łyżeczka mąki, łyżka masła.

Sposób wykonania:

    Cebule oczyścić, jabłko umyć, obrać. Cebule pokroić w ósemki, jabłka w słupki. Botwinę i buraczki oczyścić, umyć i pokroić. Do rondla wlać 2 szkl. wody, wrzucić pokrojone buraczki, posolić, dodać łyżeczkę soku z cytryny, gotować do miękkości, (jeżeli wody będzie za mało, uzupełnić). Wrzucić botwinę, gotować przez 7 - 10 min., dodać jabłko, jeszcze chwilę pozostawić na ogniu. Masło rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę, zeszklić, wsypać mąkę, wymieszać. Zasmażkę dodać do buraczków, botwinki i jabłka. Przyprawić, dodać sok z cytryny, wymieszać. Bardzo dobrze smakuje jako przystawka podana z białym pieczywem.