„Budyń z gotowanej kaszy jaglanej”

Składniki:

3 - 4 szkl. ugotowanej na mleku i ostudzonej kaszy jaglanej (1 szkl. suchej kaszy, 3 szkl. mleka, 6 dag masła, szczypta soli, ogrzewać w szybkowarze 20 min.), 4 jaja, 0.75 szkl. cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, margaryna i tarta bułka do formy, sok owocowy do polania.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę, wymieszać z chłodną kaszą. Białka ubić na sztywną pianę i też ostrożnie wymieszać z kaszą. Formę budyniowa wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką, napełnić masą, przykryć i wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1 - 2 szkl. wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie form budyniową wyjąć, okroić ostrym nożem, wyłożyć z niej budyń na okrągły półmisek. Podawać budyń polany sokiem owocowym.