„Bułeczki drożdżowe słodkie”

Składniki:

Rozczyn: 4 dag drożdży, 1 dag cukru, mleko.

Ciasto: 50 dag mąki, 1 jajo, 15 dag cukru, 1 szkl. mleka, 7 dag tłuszczu (masła lub smalcu i margaryny), cukier waniliowy, skórka cytrynowa, sól.

Sposób wykonania:

    Przygotować rozczyn z drożdży do wyrośnięcia. Sporządzić ciasto drożdżowe wg wskazówek podanych wyżej, postawić do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta wyrabiać małe bułeczki i układać na wysmarowanej tłuszczem blasze, postawić powtórnie do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu posmarować jajem, posypać cukrem lub kruszonką, wstawić do ogrzanego piekarnika, úpiec (ok. 30 min.). Z tego samego ciasta można sporządzić bardzo smaczną bułkę, strucle z makiem i rogaliki z różnym nadzieniem lub tylko posypane kruszonką.