„Bułeczki drożdżowe z serem”

Składniki:

Ciasto: 45 dag mąki, 10 dag cukru, 10 dag smalcu, 2 jaja, 0.25 l mleka, 2.5 dag drożdży, 1 paczka cukru waniliowego, sól. Nadzienie: 30 dag białego sera, 1 jajo, 10 dag cukru.

Sposób wykonania:

    Przygotować rozczyn drożdżowy i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn, jaja utarte z cukrem i szczyptę soli dodać do mąki i zarobić ciasto mlekiem. Gdy składniki połączą się, dodawać ciepły tłuszcz i wyrabiać ciasto tak długo, aż stanie się pulchne, gładkie, lśniące i zacznie odstawać od ręki. Wyrobione ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na placek o kształcie prostokąta, smarować nadzieniem (utarty twaróg wymieszany z cukrem i jajem), zawinąć brzegi i pokrajać placek nożem na prostokątne bułeczki. Posmarować je po wierzchu jajem i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec na złoty kolor.