„Bulion ogórkowy”

Składniki:

60 dag ziemniaków, 25 dag kwaszonych ogórków, 50 dag mięsa wieprzowego lub wołowego, kilka listków pietruszki i kopru, 20 dag słoniny lub 15 dag smalcu, 1 cebula, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, wrzucić do naczynia z wodą. Kwaszone ogórki zetrzeć na tarce. Zagotować 3 l wody. Do wrzątku wrzucić mięso, gotować do miękkości, po czym wyjąć z garnka, a do wywaru wrzucić pokrajane ziemniaki. Gotować przez 8 min., po czym dodać przetarte ogórki i gotować przez następne 4 min. Wrzucić pietruszkę i koper, a także sól i pieprz do smaku. Gotować jeszcze 2 min. i odstawić z ognia. Przygotować zasmażkę.