„Bułka drożdżowa”

Składniki:

0.5 kg mąki pszennej, 10 dag mąki kukurydzianej, 6 dag drożdży, 1 całe jajo, 4 - 5 żółtek, 4 łyżki cukru, 1 szkl. mleka, 0.5 kostki masła, cukier waniliowy, szczypta soli, rodzynki.

Sposób wykonania:

    Z cukru, mleka i drożdży zarobić rozczyn (ciepłe mleko + cukier + drożdże + trochę mąki), jak pojawią się na powierzchni pęcherzyki dodać wszystkie pozostałe składniki, oprócz masła. Dokładnie wyrobić ciasto o lekkiej konsystencji (jeżeli ciasto jest za gęste dodać mleka, gdy za wolne dodać mąki). Po wyrobieniu dodać na końcu roztopione, ale nie gorące masło. Odstawić do wyrośnięcia. Wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Poczekać jeszcze do wyrośnięcia. Piec ok. 50 min. w temp. do 170°C, ostatnie 20 min. w temp. 200°C.

    Ta bułka jest nieco inna w smaku niż typowa - drożdżowa. Jest smakowita, pulchna, żółciutka i zawsze pięknie wyrasta. Możemy urozmaicić jej smak, smarując masłem, dżemem, powidłami.