„Bułka pszenna II”

Składniki:

50 dag mąki pszennej, 5 dag drożdży, 0.5 łyżeczki cukru, płaska łyżeczka soli, woda, sezam, mak lub kminek do posypania na wierzch.

Sposób wykonania:

    Drożdże rozetrzeć z cukrem, dolać ok. 0.5 szkl. wody i wsypać 2 łyżki mąki. Zostawić w cieple do wyrośnięcia. Do miski przesiać pozostałą mąkę, dodać sól, wlać wyrośnięty zaczyn i podolewać tyle ciepłej wody, żeby ciasto było dosyć gęste. Wyrabiać dosyć długo ok. 20 min., im dłużej tym lepiej, po tym czasie odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na 2 h. Uformować podłużny bochenek, włożyć do wysmarowanej podłużnej formy dłuższej niż do keksu lub po prostu na zwykłej blaszce. Wierzch posmarować wodą posypać makiem lub nie, po 30 min. włożyć do piekarnika i piec 50 min. w temp. ok. 160 - 180°C. Można też uformować z ciasta małe bułeczki, lecz należy wówczas skrócić czas pieczenia.