„Buraczki po belwedersku”

Składniki:

70 dag buraków, 10 dag cebuli, 2 dag mąki, 10 dag rodzynków, oliwa, 100 ml ketchupu, sól, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Buraki wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą, umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem lub upiec w piekarniku. Następnie wyjąć, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z mąką, zasmażyć lekko rumieniąc, połączyć z buraczkami, ketchupem i opłukanymi rodzynkami, dusić kilka minut na małym ogniu, doprawić do smaku.