„Cebulaki I”

Składniki:

Ciasto: 50 dag mąki, 1 jajko, 1 łyżeczka cukru, 4 dag drożdży, 0.75 szkl. mleka, 5 dag margaryny lub 2 łyżki oliwy, szczypta soli.

Cebulka na ciasto: 3 - 4 średnie cebule, 5 dag margaryny, 1 łyżka śmietany (niekoniecznie), 2 - 3 łyżki potartego żółtego sera lub tyle samo maku.

Sposób wykonania:

    Rozetrzeć drożdże z cukrem, dolać letnie mleko, wsypać ok. 3 łyżek mąki i wymieszać, tak przygotowany zaczyn odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie pokroić cebulkę na plastry, podsmażyć na margarynie dolać odrobinę wody i dusić do miękkości, gdy woda odparuje dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany i zagotować, dodać soli i pieprzu - jeżeli ktoś lubi. Wsypać mąkę do miski wlać wyrośnięty zaczyn do mąki i dodać resztę składników, jeżeli dodajemy margarynę należy ją rozpuścić i lekko ostudzić. Wyrabiać ciasto aż zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia. Odrywać z ciasta po kawałku i rozpłaszczać na posmarowanej tłuszczem blaszce robiąc dołek na środku, przykryć i odstawić na chwilę do podrośnięcia. W dołek nakładać usmażoną cebulkę i posypać serem lub makiem. Można posypać je jeszcze odrobiną soli. Piec w temp. 180 - 200°C, aż ciasto się zrumieni. Najlepsze są jeszcze ciepłe.