„Cepeliny - pyzy z mięsem”

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków surowych, 4 duże ziemniaki ugotowane i obrane.

Nadzienie: 30 dag mielonego mięsa, 1 cebula, sól, pieprz, majeranek.

Sos: 10 dag boczku, 1 cebula, 4 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Zetrzyj drobniutko ziemniaki surowe, rozgnieć ugotowane. Wymieszaj, posól. Podsmaż cebulę, dodaj mięso. Przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Weź sporą garść ciasta, spłaszcz i wypełnij wzdłuż zimnym farszem, uformuj rodzaj cygara. To samo powtórz z resztą ciasta i farszu. Cepeliny gotuj 25 min. w osolonej wodzie. Podsmaż cebulę i boczek, dodaj śmietanę, przypraw. Sosem polej cepeliny.