„Chleb z rodzynkami”

Składniki:

20 dag mąki żytniej, 30 dag mąki luksusowej, 2 dag drożdży, 500 ml wody, 2 łyżeczki soli, 10 dag rodzynek, olej.

Sposób wykonania:

    Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Do miski wsypać mąkę żytnią, sól i połowę zwykłej mąki. Wymieszać i wolniutko mieszając dodawać drożdże. Ciasto ma być mokre, ale nie powinno się przylepiać do rąk. Przykryć ścierką i odstawić na 3 h. Następnie wyrabiać ciasto, dodając resztę mąki i rodzynki. Kiedy ciasto będzie lśniące i elastyczne, uformować dużą kulę i podzielić na 8 kawałków. Uformować małe chlebki i ułożyć na blaszce posmarowanej olejem. Przykryć ściereczką i odstawić na 1.5 h. Piekarnik rozgrzać do 210°C i piec chlebki przez 25 min.