„Chłodnik białoruski”

Składniki:

50 dag szczawiu, 4 średnie ogórki, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżeczka masła, 1 łyżeczka utartego chrzanu, 1 łyżka cukru, 4 jajka ugotowane na twardo, 1 l kwasu chlebowego, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Do rondla włożyć szczaw i masło. Przykryć i dusić 10 min. Całość zmiksować. Ogórki obrać pokroić w drobną kostkę. Dodać zioła. Żółtka rozetrzeć z utartym chrzanem. Białka drobniutko posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i zalać kwasem chlebowym. Posolić do smaku. Silnie schłodzić.

    Przepis na kwas chlebowy znajdziesz też w mojej książce.