„Chłodnik po generalsku”

Składniki:

1 l zsiadłego mleka, 250 ml śmietany, 0.5 buraków, 15 dag mięsa z raków, 10 dag migdałów, 5 dag szynki, koperek, natka pietruszki, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Buraki umyć, obrać, opłukać. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, posiekać, obłożyć buraki, zawinąć w folię i upiec. Następnie wystudzić, zetrzeć. Mleko połączyć ze śmietaną, roztrzepać trzepaczką, dodać buraki, raki, pokrajaną w paseczki szynkę i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku.