„Ciastka długotrwałe”

Składniki:

20 dag mąki ziemniaczanej, 15 dag cukru pudru, 5 dag migdałów, 10 dag masła lub margaryny, 6 jaj, olejek waniliowy, skórka cytrynowa i pomarańczowa do smaku, tłuszcz do blachy.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno jaja oraz przesypując migdałami, połączyć z olejkiem, startymi żółtkami i przesianą mąką, dokładnie wyrobić ciasto. Na wysmarowaną tłuszczem blachę kłaść łyżeczką w pewnych odstępach małe ciasteczka i upiec w średnio nagrzanym piekarniku.