50 dag cielęciny z kością (lub kury, brojlera), 3 dag smalcu, 60 dag marchwi, 60 dag selerów, sól, liście laurowe, ziele angielskie, 1 dag mąki, nać pietruszki.

Sposób wykonania:

Mięso pokrajać na kawałki średniej wielkości, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Przełożyć wraz z tłuszczem do rondla, dodać marchew i selery pokrajane w paseczki, 1.5 l wody, osolić. Gotować do miękkości na słabym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać przyprawy. Mąkę rozmieszać w zimnej wodzie (0.5 szkl.), wlać do rondla, wymieszać i zagotować. Podawać z ziemniakami puree posypanymi posiekaną nacią pietruszki.

[Komentarzy: 0]