Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować. Z miękkiego mięsa wyjąć kości i pokrajać w paseczki. Ryż opłukać, wsypać do wrzącego mleka, dodać masło, posolić, zamieszać i ugotować na parze. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, połączyć z ryżem, mięsem, żółtkami, opłukanymi rodzynkami i ubitą pianą z białek i doprawić. Następnie przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać powierzchnię i zapiec. Podawać z surówkami.

[Komentarzy: 0]