„Cordon bleu”

Składniki:

50 dag mięsa wołowego lub cielęcego, 10 dag tartej bułki, 125 ml wody, 125 ml oliwy, 1 jajko, 2 średnie cebule, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżka octu, 1 łyżka zmieszanego majeranku, mięty i natki pietruszki.

Sposób wykonania:

    Wołowinę rozbijamy na dość cienkie kotlety, składamy na pół wkładając do środka plastry szynki i sera. Śmietanę rozbijamy z jajkiem, do mąki (ok. 2 łyżek) dodajemy sól i pieprz. Kotlety obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na patelni na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu kotletów na tym samy tłuszczu można jako dodatek usmażyć pieczarki.

    Jako dodatek proponujemy fasolkę szparagową z oliwkami.