„Cukinia faszerowana ryżem”

Składniki:

200 g cukini, 15 g ryżu, 20 g oleju, 50 g cebuli, 5 g natki pietruszki, sól, pieprz, mielona papryka.

Sposób wykonania:

    Cukinię wymyć i wydrążyć. Przygotować zasmażkę, dodać ugotowany ryż opłukany zimną wodą oraz pokrojony w kostki wydrążony miąższ, dodać sól, pieprz i paprykę - podsmażyć. Tak przygotowanym farszem nadziać cukinię, po czym ułożyć ją w formie, dodać trochę wody i piec w piekarniku. Pod koniec pieczenia polać sosem (śmietanowym, pomidorowym, chrzanowym itp.).