„Cykoria z nasionami lubczyku”

Składniki:

4 cykorie, 0.5 szkl. kiełków kozieradki, 2 łyżki usiekanych orzechów włoskich, łyżka nasion lubczyku, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka miodu, 3 łyżki oliwy, łyżka przegotowanej wody, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Miód, wodą, oliwę i sok z cytryny zmieszać razem dodając sól, szczyptę zmielonego białego pieprzu, schłodzić. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na sicie, przelać wrzątkiem, a potem zimną wodą. Osączyć. Z cykorii usunąć głąby, pokroić w grube paski, połączyć z cebulą, kiełkami kozieradki i orzechami, polać sosem miodowym, dokładnie wymieszać i na koniec posypać nasionami lubczyku.