„Czerwony ryż na ostro”

Składniki:

1 szkl. długoziarnistego ryżu, 1 szkl. soku pomidorowego, 1.5 szkl. rosołu (może być z kostki), 3 łyżki masła (lub innego tłuszczu), 1 łyżka koncentratu pomidorowego (30%), 1 średnia cebula, 0.25 łyżeczki pieprzu, 0.25 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki, szczypta sproszkowanego chili, sól i przyprawa maggi do smaku.

Sposób wykonania:

    Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu. Wrzucić opłukany i osączony ryż. Ciągle mieszając smażyć do uzyskania złotego koloru. Ryż przełożyć do garnka o grubym dnie. Zalać sokiem pomidorowym oraz rosołem, w którym uprzednio rozpuścić koncentrat pomidorowy. Dodać przyprawy. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i "zeszklić" na pozostałym tłuszczu. Dodać do ryżu. Wymieszać. Gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Z ryżu formować porcje, jako formy używając np. filiżanki do kawy.

    Podawać do wszelkich pieczonych mięs. Ryż powinien mieć zdecydowanie pikantny smak.