„Czeskie knedliki”

Składniki:

6 bułek, 0.5 pęczka natki, 5 łyżek masła, sól, 1 cebula, po dwie szczypty pieprzu i gałki muszkatołowej, 2 żółtka, 0.75 szkl. mąki, 0.5 szkl. mleka.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Bułki też pokroić w kosteczkę. Natkę umyć, posiekać. Trzy łyżki masła rozgrzać na patelni, podsmażyć pokrojoną bułkę. Grzanki przełożyć do miski. Cebulę zeszklić na łyżce masła. Mąkę, natkę, cebulę, 0.5 łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową dodać do grzanek, wymieszać. Mleko podgrzać, roztrzepać z żółtkami, zalać mieszaninę w misce. Odstawić na 20 min. W garnku zagotować 3 l wody z trzema łyżkami wody. Masę z bułek zawinąć w posmarowaną masłem serwetkę. Serwetkę związać, pod węzły wsunąć trzonek drewnianej łyżki. Łyżkę oprzeć na garnku, włożyć kluskę do wrzątku. Gotować 40 min. Wyjąć pokroić w plastry. Knedliki podawać do pieczeni.