1 kg filetów z dorsza, 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%), 2 banany, 2 łyżeczki cukru, 0.5 łyżeczki suszonego tymianku, 0.5 łyżeczki suszonego estragonu, 0.5 łyżeczki suszonego koperku, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Filety posmarować oliwą, posolić, popieprzyć i posypać suszonymi ziołami. Koncentrat pomidorowy utrzeć z dodatkiem dwóch łyżek oliwy, cukrem i trzema łyżkami wody. Dodać pokrojone w plasterki banany. Wszystko razem wymieszać. Powstałą masą obłożyć rybę. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1 h. Następnie piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 30 min.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Komentarzy: 0]