Przygotować panierkę: ziarna utrzeć w moździerzu lub zemleć w młynku. Przesypać do miseczki, dodać olej i sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Filety umyć, osuszyć, skórę delikatnie naciąć w kilku miejscach, oprószyć solą i pieprzem, posmarować panierką. Porcje ryby wstawić do lodówki na 15 min., aby przeszły smakiem i zapachem panierki. Żaroodporne naczynie wysmarować olejem. Filety ułożyć naczyniu, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 150°C. Zapiekać 20 min. Filety podawać gorące, zaraz po wyjęciu z piekarnika, z groszkiem cukrowym i ćwiartkami cytryny. Przed podaniem przybrać natką.

[Komentarzy: 0]