„Drób z kolorowymi warzywami”

Składniki:

40 dag udek gęsich, 40 dag udek kaczych, 40 dag udek kurczaka, 2 łyżki miodu, 6 łyżek oleju, 5 łyżek sosu sojowego, 40 dag brokułów, 15 dag czerwonej papryki, 20 dag grzybów shiitake, 20 dag kiełków fasoli mungo, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 50 g imbiru, 250 ml białego wina, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Piekarnik rozgrzać do 200º C. Udka umyć, osuszyć, doprawić. Miód wymieszać z 2 łyżkami oleju i 3 łyżkami sosu sojowego, posmarować udka. Gęsie i kacze piec na ruszcie 45 minut, udka kurczaka - 35 min. Brokuły podzielić na różyczki, blanszować 2 min., przelać zimną wodą, osączyć. Paprykę i grzyby oczyścić, pokroić na kawałki. Kiełki opłukać. Cebulę i czosnek obrać, pokroić. Imbir obrać. Cebulę i czosnek zeszklić na 4 łyżkach oleju. Dodać warzywa, mieszając gotować ok. 10 min. Dodać starty imbir i wino. Doprawić 2 łyżkami sosu sojowego, solą i pieprzem, zagęścić mąką. Udka podawać na warzywach.