„Duńskie ciasto”

Składniki:

Ciasto: 4 jajka, 300 g cukru, 50 g margaryny, 2 dl mleka, 250 g mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka wanili.

Góra: 130 g margaryny, 80 g wiórków kokosowych, 80 g orzechów laskowych, ok. 50 g płatków owsianych, 500 g cukru ciemnego (w Danii nazywa sie brun farin - można też użyć ciemnego - zwykłego cukru), 50 ml mleka.

Sposób wykonania:

    Jajka ubić z cukrem, margarynę podgrzać z mlekiem i pomału dodawać na zmianę z mąką (do mąki dodać proszek do pieczenia i cukier waniliowy) do ubitej masy.

    Piec w piekarniku 200°C ok. 15 min. Jeżeli ciasto jest w małej brytwance (jest wysokie) czas pieczenia należy wydłużyc. W miedzy czasie należy podgrzać margarynę z mlekiem i dodać cukier. Na końcu orzechy i kokos, płatki owsiane - dodać tyle, by masa nie była zbyt rzadka. Następnie na prawie upieczone ciasto wyłożyć gotową masę i wstawić do piekarnika na 225°C, na ok. 5 min.

    Wersja oryginalna jest z samym kokosem.

    Autorem przepisu jest Konditor (mailto: slgosia@op.pl).