„Dybdzalki”

Składniki:

20 dag wołowiny bez kości (najlepiej zrazowej), 10 dag masła, 1 jajko, 15 dag cebuli, majeranek, sól, pieprz.

Ciasto: 35 dag mąki, 1 jajko.

Sposób wykonania:

    Dokładnie oczyszczoną z błon wołowinę zemleć wraz z cebulą. Dodać jajko, masło, sól, majeranek i pieprz do smaku, bardzo dokładnie masę wyrobić. Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować, wykrawać małe krążki, nakładać farsz, zlepić pierożki, gotować 5 - 7 min. we wrzącej, osolonej wodzie. Podawać w gorącym rosole lub czerwonym barszczu.