„Dzika gęś pieczona po kurpiowsku”

Składniki:

Gęś, kilka goździków, pieprz, sól, 4 dag cebuli, 4 dag masła, 1 dag mąki.

Sposób wykonania:

    Oskubaną, oczyszczoną gęś pokrajać na części. Oprószyć solą i pieprzem. Każdy kawałek mięsa naszpikować goździkami. Cebulę pokrajać w talarki, masło stopić. Do tłuszczu włożyć cebulę i mięso gęsi, następnie piec ok. 30 min. Potem usunąć goździki i posolić. Powstały sos zagęścić mąką, rozprowadzić wodą i zagotować. Sosem zalać mięso i ochłodzić. Można podawać na ciepło.