„Endywia z wody”

Składniki:

50 dag endywii, sól, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki umytych, drobno posiekanych liści roślin przyprawowych (koper, szczypiorek, pietruszka), pieprz, sok cytrynowy, 3 łyżki jogurtu, 0.5 łyżki musztardy.

Sposób wykonania:

    Endywię oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, osączyć, włożyć do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem posiekanego czosnku (1 ząbek). Ugotować w odkrytym rondlu. Jogurt wymieszać z musztardą i posiekaną zieleniną, przyprawić sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Ostudzoną endywię odcedzić, wyłożyć na półmisek, polać sosem. Podawać jako dodatek do potraw z jajek, mięsa i ryb.