„Fasola perłowa po amerykańsku”

Składniki:

40 dag fasoli białej perłowej, 2 łyżki oliwy, łyżka masła, cebula, 15 dag przecieru pomidorowego, 15 dag marchwi, korzeń pietruszki, kieliszek wina białego, sól, cukier, pieprz, ziele angielskie, 1 szkl. wywaru z włoszczyzny.

Sposób wykonania:

    Fasolę ugotować do miękkości. Marchew i pietruszkę oczyścić i pokrajać w drobną kostkę. Cebulę posiekać i dusić w oliwie razem z przecierem pomidorowym. Tak przygotowane jarzyny podlać wywarem z włoszczyzny i dusić z dodatkiem masła. Fasolę odcedzić, dodać do jarzyn i dusić na walnym ogniu pod przykryciem. Przed podaniem zalać winem i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami.