40 dag czerwonej suchej fasoli, 5 młodych marchewek, 2 średnie cebule, 10 dag selera korzeniowego, 350 ml oleju słonecznikowego, 350 ml soku pomidorowego, 200 ml rosołu (może być z kostki), sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Fasolę namoczyć na 12 h. Gotować w wodzie (w której się moczyła) przez 12 min. Odcedzić. Przełożyć do dużego rondla. Marchewkę oskrobać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Seler obrać i pokroić w drobną kostkę. Warzywa połączyć wymieszać i dołożyć do fasoli. Zalać olejem, sokiem pomidorowym i rosołem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować do miękkości fasoli.

[Komentarzy: 0]