„Filety mrożone na szybko”

Składniki:

60 dag mrożonych filetów rybnych, 6 dag masła (lub 1 czubata łyżka masła i 2 łyżki oleju), 3 cebule, 1 łyżka mąki, 50 dag marchwi, 4 kartofle (po 1 na osobę), 0.5 szkl. wody, kilka listków bazylii lub szczypta macierzanki albo innych ziół zapachowych, np. szałwi czy majeranku, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Do szybkowaru wlać olej lub włożyć połowę masła (3 dag masła zostawić), rozgrzać, wsypać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Zamrożony blok filetów posolić i popieprzyć dookoła, włożyć do szybkowaru, posypać ziołami. Wkroić cebulę, wlać wodę, obok ryby ułożyć oczyszczone, ale nie krojone marchwie i kartofle. Szybkowar zamknąć, ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, ostrożnie wyjąć rybę na półmisek, obłożyć marchwią i kartoflami, wszystko polać sosem z szybkowaru, a na wierzch położyć kawałki surowego masła.