„Filety z dorsza faszerowane”

Składniki:

500 g filetów z dorsza, 3 łyżki posiekanej cebuli, 1 cebulka, 3 łyżki posiekanego selera, 2 łyżki masła, 1/3 szkl. octu winnego, 1.5 szkl. tartej bułki, 2 łyżeczki skórki cytrynowej, 2 łyżki siekanej pietruszki, 0.25 łyżeczki mieszanki ziołowej (np. zioła prowansalskie), 2 łyżki masła, 1 łyżeczka curry, 2 łyżki mąki, 1 szkl. mleka, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki bułki tartej, 1 siekana cebulka, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Cebulę, seler i masło wymieszać, rozpuścić, dodać tartą bułkę, skórkę cytrynową, pietruszkę i przyprawę ziołową. Wyłożyć w płaskim naczyniu połowę filetów, przykryć nadzieniem, potem położyć resztę filetów. Dusić do miękkości. Zrobić sos z masła, curry, mleka, mąki i przecieru pomidorowego. Doprawić do smaku. Z ryb odlać wywar, polać sosem, posypać tartą bułką i cebulką, zapiec.

    Dodatkowe informacje: Podawać jako samodzielne danie z pieczywem.