„Galaretka cytrynowa II”

Składniki:

1.5 dag żelatyny, 3 g kwasku cytrynowego, 0.5 l wody, skórka cytrynowa, 12 dag cukru, 1 cytryna.

Sposób wykonania:

    Żelatynę opłukać, namoczyć na 1 h. Zagotować wodę z cukrem, dodać kwasu do smaku i skórkę cytrynową. Namoczoną żelatynę włożyć do gorącego syropu, mieszając rozpuścić ją i galaretkę ostudzić. Cytrynę umyć, pokrajać ostrym, nierdzewnym nożem na cienkie krążki. Na dno każdej kompotierki wlać kilka łyżek galaretki, na tym ułożyć krążki cytryny i ostudzić na lodzie. Gdy krążki cytryny utrwalą się, wyporcjować resztę tężejącej galaretki, ostudzić.