„Galaretka z wiśni”

Składniki:

50 dag wiśni, 15 dag cukru, 2 łyżeczki żelatyny spożywczej, 1 szkl. wody, bita śmietana, surowe wiśnie, biszkopty do przybrania.

Sposób wykonania:

    Wiśnie opłukać, usunąć pestki. Wydrylowane owoce rozgnieść, włożyć do płóciennego worka i wydusić z nich sok. Pozostałe owoce i pestki przepłukać szklanką przegotowanej wody (wystudzonej) i jeszcze raz przecisnąć przez płócienny worek. Otrzymany sok połączyć razem, dodać cukier i wymieszać. Żelatynę wymieszać w małym, emaliowanym kubku z trzema łyżkami wody i pozostawić do napęcznienia. Później wlać do żelatyny 4 łyżki wrzącej wody i dokładnie rozprowadzić. Ogrzewając na ogniu, nie przerywając mieszania, należy rozpuszczoną żelatynę doprowadzić do wrzenia, po czym połączyć z osłodzonym sokiem. Natychmiast wlać do szklanej salaterki, zwilżonej zimną wodą. Do galaretki wkładamy umyte i osączone wiśnie i pozostawiamy w chłodnym miejscu do zestalenia. Galaretkę dekorujemy bitą śmietaną i biszkoptami.