„Gęś po amatorsku”

Składniki:

Gęś (młoda), tłuszcz, śmietanka, 0.25 szkl. likieru wiśniowego, 4 dag kakao, sól, pieprz, goździki i cynamon.

Sposób wykonania:

    Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia dodać likier i kakao. Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem. Podawać z kluskami i sałatą zieloną.