„Gęś po chorwacku”

Składniki:

Gęś (młoda), natka pietruszki, tymianek, szałwia, bazylia, majeranek, jałowiec i skórki z jabłek tłuszcz, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chodnym miejscu na godzinę. Natkę opłukać, połączyć z ziołami i skórkami z jabłek, napełnić wnętrz tuszki, uformować w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Miękką gęś przekrajać na pół, usunąć zioła i skórki, pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą kwaszoną.