„Gęś po szawjcarsku”

Składniki:

0.5 gęsi, wywar z warzyw, szkl. śmietany, 0.25 szkl. białego wytrawnego wina, 5 dag masła, 4 żółtka, 10 dag sera żółtego, natka pietruszki, sól, pieprz curry i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu. Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości. śmietankę połączyć z winem, masłem i żółtkami i ubijać na parze ok. 15 min. Potem wymieszać ze startym serem i posiekaną natką, doprawić, polać gęś i zapiec. Podawać z ryżem i pomidorami.