„Gicze cielęce pieczone w folii”

Składniki:

2 gicze cielęce, tłuszcz, 4 dag orzechów włoskich bez łupin, 5 dag ketchupu, 5 dag słoniny, sól i pieprz do samku.

Sposób wykonania:

    Gicze umyć, usunąć kości, naszpikować cienkimi paskami słoniny. Orzechy sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, posiekać, wymieszać z ketchupem, włożyć w wycięte miejsce po kościach, obwiązać nitką, posmarować tłuszczem, zawinąć w folię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wyjąć z folii, pokrajać na porcję. Podawać z ziemniakami, groszkiem, sałatą zieloną i surówkami.